Matbröd

Recept på lättbakat bröd
ca 20 bitar

50 g jäst
5 dl mjölk
2 msk honung
1 msk salt
5 dl rågsikt
7-8 dl vetemjöl

Smula ner jästen i en bunke, häll i den fingervarma mjölken, blanda tills jästen löst sig

Blanda i övriga ingredienser, arbeta degen smidig, helst i maskin

Låt jäsa övertäckt i 40 min

Klä en långpanna med bakplåtspapper och tryck ut degen i pannan, låt jäsa 30 min

Dela degen i 20 delar med tex pizzaslicer o låt jäsa i 10 min till

Grädda i 225 grader i nedre delen av ugnen i ca 15 min, låt svalna på galler och bryt i bitar